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香港海鲜舫的历史

时间:2022-06-22 08:22:45 来源:陈姓历史名人大全集

香港仔饮食集团6月20日晚上宣布:18日从香港拖离的著名水上食府珍宝海鲜舫在南海西沙群岛附近海域沉没!

珍宝海鲜舫时几代香港人的共同记忆。就在两天前,香港市民包括众多明星还满怀深情与遗憾去与她做告别。

这一消息对于香港广大市民和文化遗产保护工作者不止是一个雪上加霜的坏消息。到底,这艘名为“珍宝海鲜舫”的船如何来到香港?为什么又要撤离?她对香港意味着什么?对香港人意味着什么?为什么有人称这是香港一个时代结束的象征?

我们今天转载的是历史学家、《香港志》编辑蔡兆浚先生介绍珍宝海鲜舫文化和历史价值的文章。

有超过45年历史的香港仔珍宝海鲜舫自2020年3月停业以来,已有两年,最近传出珍宝海鲜舫将移离香港的消息,未几又发生其厨房船入水倾斜的意外,令不少有识者及保育有心人为此忧心忡忡。作为一艘船舶,海鲜舫与一般意义的古物及古迹性质不同,未受现行《古物及古迹条例》涵盖;海鲜舫1976年起营运,亦被不少人质疑其历史性。

历史的长度不一定与厚度挂钩,若我们正本溯源,珍宝海鲜舫在地区性、旅游业以至饮食业均具文化、经济以至历史价值,其价值也并非单纯的年份数字所能涵盖的。

01

海鲜舫为何叫「舫」?

今日我们常说的海鲜舫,其实是中国书舫的一种。根据《说文解字》,海鲜舫的「舫」,最初是指两艘合併的船,因体积大,航行平稳,适合游乐,由于船上加上装饰,故名「画舫」。

在中国,画舫能追溯的麻史很长,最早在东晋年间(317-420)的《洛神赋图》已有记载,而另一种供人游乐的「楼船」,更是自汉代便有记载。

02

香港海鲜舫前身:歌堂船

香港的海鲜舫,其前身相信是源自广州、珠江一带的「歌堂船」。1920-1930年代的香港仔,仍未有酒楼和食肆,在香港仔的水上人就开始经营「歌堂船」,当地水上人提供唱歌吃喝、婚嫁宴会的船宴服务。

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